Unidade 1
Globalização e o papel do profissional do gastronomia como agente de mudanças
Gastronomia nos anos 80 e 90
Características do profissional globalizado
Globalização em 1 Minuto
Competência Social - Países mais Educados no Mundo
Parodoxo na vida da Gastronomia - Competir e trabalhar em equipe
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